CHOCOLATE COLOMBIA 70% - NOVO

Chocolate de origem única bean-to-bar, produzido a partir de cacau cultivado na Serra Nevada de Santa Marta, Colômbia. Um chocolate profundo, equilibrado e expressivo, com notas de frutos vermelhos, passas e goiaba.

Na encosta da Serra Nevada de Santa Marta, onde a montanha encontra o mar, o cacau cresce sob condições únicas, moldado pela altitude, pela humidade e pela sabedoria das comunidades indígenas.

Em Seynekun, o cultivo é mais do que agricultura — é continuidade, respeito e compromisso com a terra. Cada fermentação é conduzida com precisão, cada secagem acompanhada com atenção ao detalhe.

Este chocolate revela a força elegante desta origem colombiana: profundo, equilibrado e expressivo.

Um encontro entre tradição e cuidado contemporâneo — onde cada tablete transporta identidade e história.

Notas de passas, frutos vermelhos e goiaba, com acidez média equilibrada e estrutura elegante.

Origem

Colômbia – Seynekun
Serra Nevada de Santa Marta

Localização: Pueblo Bello, Cesar, Colômbia
Organização: ASO Seynekun
Variedades: Criollo e híbridos de Criollo
Fermentação: 5–6 dias
Secagem: 5 dias

Ingredientes:

Grãos de cacau da Colômbia, açúcar de cana não refinado, manteiga de cacau.

Ingredientes de agricultura biológica.

Teor mínimo de cacau: 70%.

Peso 55g