Chocolate Brasil 70%
Chocolate Brasil 70%
BRASIL - BAHIA CABRUCA
Este cacau clássico brasileiro cresce no corredor central da Mata Atlântica no sistema “Cabruca”, um famoso sistema agroflorestal onde os cacaueiros crescem sob a copa da Mata Atlântica. 28 Os agricultores estão organizados na “Cooperativa dos Produtores Orgânicos do Sul da Bahia” e cultivam cacau Cabruca em 970 ha de terra, enquanto conservam 470 ha adicionais de floresta tropical. Ao consumir este cacau você contribui para a conservação da biodiversidade e do habitat do Mico-leão-da-cara-dourada.
LOCALIZAÇÃO
Região: Região Sul da Bahia no Leste do Brasil
Fonte: Cooperativa
QUALIDADE
Variedade: Híbridos Trinitario e Forastero
Sabor: Chocolate intenso, amadeirado, frutas secas
Fermentação: Fermentação central durante 7 dias em caixas horizontais
Secagem: natural em leitos de secagem cobertos
CERTIFICAÇÃO
Orgânico da UE, USDA Orgânico, SPP.
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