Chocolate Peru Amazonas 70% - NOVO

PERU — AMAZONAS | AWAJUM   - NOVO

Entre a montanha e a floresta, o rio guarda histórias antigas.

No norte do Peru, o cacau cresce envolvido pela Amazónia viva, cultivado por mãos que conhecem a terra como extensão da memória.

Cada fruto carrega o tempo da chuva, o calor do sol e o cuidado de quem o acompanha da flor à fermentação.

Neste chocolate revelamos uma origem fresca e luminosa, cheia de energia tropical e identidade própria.

Um encontro entre natureza e arte de transformar o cacau — um convite a escutar a floresta através do sabor.

Cada tablete guarda uma história pronta a ser partilhada.

Localização: Condorcanqui, Amazonas, Norte do Peru  
Organização: Cooperativa Norandino (2005)

Variedades: Trinitário e Nativo  
Colheita: Março — Julho  
Fermentação: 7 dias  
Secagem: 8 dias  

Sabor: Notas elegantes de fruta tropical madura, com um toque subtil de macadâmia. Acidez fresca e equilibrada, com final limpo e persistente.

Ingredientes:

Grãos de cacau da Colômbia, açúcar de cana não refinado, manteiga de cacau.

Ingredientes de agricultura biológica.

Teor mínimo de cacau: 70%.

Peso 55g