No Vale Kilombero, na fronteira com o parque nacional da montanha Udzungwa, pequenos agricultores estão produzindo um cacau incrível com perfil redondo, frutas vermelhas como cerejas e frutas vermelhas, notas florais e um final suave e achocolatado.
LOCALIZAÇÃO
Região: Vale Kilombero, região de Morogoro, Tanzânia Central
Organização / Fazenda: Pequenos agricultores organizados através da empresa social Kokoa Kamili
QUALIDADE
Variedade: Trinitario com alguma Neo-Nacional
Sabor: Perfil redondo com notável nota de ginja, frutos vermelhos como frutos silvestres e ameixas dreid. Uma nota floral de violeta muito delicada e surpreendente
Fermentação: Pré-drenagem, seguida de fermentação em caixas de madeira em cascata de 3 níveis.
