Chocolate Tanzania 70%
Chocolate Tanzania 70%
- ✔ Apenas 3 ingrediente
- ✔ Cacau de origem única
- ✔ Sem lactose
- ✔ Sem glúten
- ✔ 100% biológico
- ✔ Produção artesanal bean-to-bar
- ✔ Origem única com perfil aromático distinto
TANZÂNIA – KOKOA KAMILI
No Vale Kilombero, na fronteira com o parque nacional da montanha Udzungwa, pequenos agricultores estão produzindo um cacau incrível com perfil redondo, frutas vermelhas como cerejas e frutas vermelhas, notas florais e um final suave e achocolatado.
LOCALIZAÇÃO
Região: Vale Kilombero, região de Morogoro, Tanzânia Central
Organização / Fazenda: Pequenos agricultores organizados através da empresa social Kokoa Kamili
QUALIDADE
Variedade: Trinitario com alguma Neo-Nacional
Sabor: Perfil redondo com notável nota de ginja, frutos vermelhos como frutos silvestres e ameixas dreid. Uma nota floral de violeta muito delicada e surpreendente
Fermentação: Pré-drenagem, seguida de fermentação em caixas de madeira em cascata de 3 níveis.
Secagem: Seco ao sol por 5 a 7 dias
Ingredientes:
Grãos de cacau da Colômbia, açúcar de cana não refinado, manteiga de cacau.
Ingredientes de agricultura biológica.
Teor mínimo de cacau: 70%.
Peso 55g
CERTIFICAÇÃO
Orgânico da UE, USDA Orgânico, SPP.
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